Gratin Poireaux Potiron

Publié le par Un Instant Gourmand

J'ai actuellement un stock assez important de courges dans mon garage. Mon congélateur étant plein, je cuisine de la courge un peu à toutes les sauces. Mais bon c'est un légume que nous aimons beaucoup aussi bien sucré que salé. 
J'ai un peu improvisé cette recette. En fait à la base, c'est un gratin de poireaux dont j'ai rajouté du potiron et quelques épices. Le résultat est vraiment bon.

gratin-poireau-potiron.jpg

 

Ingrédients :
500g de poireaux coupés en rondelles
500g de potiron pélé et coupées en cubes
1 oignon émincé
1 cc de cumin
1/2 cc de paprika
1/2 cube de bouillon de légumes dilué dans un 1/2 verre d'eau bouillante
1cs d'huile d'olive
3 oeufs
25cl de crème fraîche
100g de fromage râpé
Sel et poivre

Directions :
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez 6 ramequins et réservez au réfrigérateur.
Chauffez l'huile dans une sauteuse, faites-y revenir l'oignon et le poireau 2 minutes. Ajoutez le potiron et laissez dorer 5 minutes tout en mélangeant. Versez le bouillon, le cumin, le paprika. Couvrez et laissez cuire 10 minutes. Redtifiez l'assaisonnement et laissez refroidir.
Battez les oeufs et la crème puis incorporez le mélange poireau/potiron. Répartissez dans les ramequins et recouvrez de fromage. Enfournez pour 25 minutes.

A déguster aussi bien chaud que froid!

Cliquez ici pour visualisez cette recette en anglais

Publié dans Légumes

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Lucie Béluga 18/01/2011 07:36


je n'en doute pas, je vais adorer revenir par ici!


Un Instant Gourmand 18/01/2011 13:29



Tu es toujours la bienvenue! Merci



Lucie Béluga 17/01/2011 08:06


Un stock de courges??? la channnnnce!


Un Instant Gourmand 17/01/2011 14:03



Je sais et j'en ai encore pas mal à épuiser plus le stock dans le congèle! Mais j'ai aussi beaucoup d'idée recette.



mercotte 02/01/2011 08:25


C'est réconfortant pour débuter la nouvelle année et la semaine détox !! tous mes voeux..


Un Instant Gourmand 03/01/2011 15:35



C'est certain que l'on a besoin d'un peu de légèreté en ce moment!